
Il Pane di Altamura DOP, Perno essenziale del sistema alimentare delle Popolazioni altomurgiane è simbolo di tutti i Pani Pugliesi a lievitazione naturale, realizzato con semola rimacinata di grano duro locale, sale e acqua, oggi è al centro di una intensa Produzione di tipo artigianale, che risponde efficacemente alle esigenze e ai gusti del mercato nazionale e che presenta caratteri di forte continuità con la tradizione. Perché noi facciamo solo il Pane con la P maiuscola.