chi siamo
Tradizione che Nutre, Innovazione che Ispira
Dal cuore di Altamura, culla del rinomato Pane di Altamura DOP, il Panificio La Maggiore racconta una storia lunga oltre un secolo.
Fondato nel 1880, il nostro forno è il simbolo di una tradizione che ha saputo evolversi, coniugando sapientemente l’arte bianca con l’innovazione. Ogni giorno, selezioniamo le migliori materie prime e utilizziamo tecniche artigianali per portare sulle vostre tavole prodotti genuini, autentici e di qualità.
Con passione, custodiamo il legame con il territorio e la sua cultura, valorizzando il passato per ispirare il futuro. Pane, salute e storia: questo è il nostro impegno per voi.
La nostra storia
Un Viaggio nel Tempo: Dal 1880 a Oggi
La storia del Panificio La Maggiore è un racconto di passione, famiglia e dedizione all’arte bianca. Nato nel 1880 come un antico forno a legna, è diventato nel tempo un punto di riferimento per il Pane di Altamura e i prodotti da forno d’eccellenza.
Negli anni ‘60, Giuseppe Barile ha trasformato il panificio in una moderna azienda senza mai tradire le antiche tradizioni artigianali. Nel 1999, l’impegno e la qualità hanno portato al prestigioso riconoscimento DOP per il Pane di Altamura, rendendolo un simbolo unico in Europa.
Oggi, continuiamo a scrivere questa storia, intrecciando la memoria del passato con l’innovazione del presente. Ogni pezzo di pane racconta le nostre radici, il nostro territorio e il nostro sogno di portare il sapore autentico di Altamura nel mondo.
Innovazione e ricerca
Dove la Tradizione Incontra il Futuro
Al Panificio La Maggiore, l’innovazione è il nostro lievito per crescere. Grazie alla continua ricerca scientifica, creiamo prodotti che uniscono sapore, salute e sostenibilità.
È così che sono nati il Pane della Salute e la Ciambella Federiciana, frutto dell’incontro tra antichi cereali come il farro e le più avanzate tecniche di panificazione.
Collaboriamo con istituti di ricerca e università per sviluppare lieviti naturali unici, conservati nella prestigiosa Biblioteca Mondiale dei Lieviti. Ogni giorno sperimentiamo nuove soluzioni per portare sulle vostre tavole non solo pane, ma anche benessere.
Innovare per noi significa rispettare il passato, guardando al futuro con passione e responsabilità.
il legame con il territorio
Radici Profonde, Sapore Autentico
Il Panificio La Maggiore è indissolubilmente legato ad Altamura, terra di storia, cultura e tradizioni secolari. Il nostro pane nasce dai frumenti autoctoni della Murgia, lavorati con cura per preservare il sapore unico di questa terra.
Ci ispiriamo al patrimonio storico del territorio, come la maestosità della Cattedrale di Altamura, che ha dato vita alla nostra innovativa Ciambella Federiciana. Ogni prodotto racconta il legame profondo con queste radici, unendo antichi saperi e moderne interpretazioni.
Portiamo sulle vostre tavole non solo pane, ma l’essenza di Altamura: un incontro tra passato e presente, dove la tradizione si trasforma in eccellenza.